Батбуты - марокканские пресные лепешки Ингредиенты: Пшеничная мука - 350 г Вода - 240 мл Сухие активные дрожжм - 2/3 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Приготовление: 1. Дрожжи положить в тёплую воду (38*С), оставить на пару минут для растворения, перемешать. 2. Отмерить муку, смешать с солью, просеять в миску с разведёнными в воде дрожжами. 3. Лопаткой смешать ингредиенты. Далее продолжить замес руками и месить тесто минут 10. Тесто липкое вначале, в конце замеса оно не должно прилипать к рукам. Удобнее работать, разделив тесто на 2 части. 4. Раскатывать в пласт толщиной в 4 мм, вырезать кружочки диаметром 5 см подходящей по размеру формочкой. 5. Накрыть заготовки полотенцем и оставить для подъёма минут на 15. 6. Жарить на разогретой сухой сковороде. Лепёшки должны надуться и слегка зарумяниться, после чего их нужно перевернуть и жарить на второй стороне до средне-коричневого пятнышка) Жарятся лепёшки быстро, так что лучше их без присмотра не оставлять. Источник рецепта - arisha-petrovi4